Gout, sens et epices





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date de publication11.07.2019
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GOUT, SENS ET EPICES

LIVRES ET ALBUMS POUR ACCOMPAGNER CE TRAVAIL
OCELOT Michel - Le garçon des figues - Edition du Seuil ( CM-6 )

La figue, fruit du Languedoc
BREUKER Henk - Quatre gousses d'ail - Edition de l'Harmattan ( 3 ° )

Courtes histoires bibliographiques sur un "pays" Candillargues avec l'inventaire des plantes, des épices, des spécialités d'enfance.
VINCENT François -Engane, taureau de Camargue - Edition Archimède ( CM / 6)

Référence à la vie en Camargue
LACROIX - Contes et Récits du Languedoc - Edition Gallimard ( 4 °)

Au détour de certains contes, inventaire de plantes de ce pays.
FAVRET Hafida - A l'ombre de l'Olivier - le Maghreb en 29 comptines - Edition Didier Jeunesse ( CM/6)

Saveurs d'Afrique du Nord et du pourtour de la Méditerranée. CD permettant un travail collectif.
REMBLIER Christiane - Languedoc - Edition Gallimard et Conservatoire du Littoral. ( Tout public)

Magnifique album permettant la découverte des fruits, des plantes, des oiseaux, des lieux, véritable œuvre d'art pour découvrir les choses.
PLANTES MEDITERRANEENNES - Edition Milan – ( CM)
DI ROSA - Rabelais - Edition Mango (3)

Référence à la nourriture et bien sûr au texte original de "la dive bouteille"
NIEL Frédéric - Aventures dans le Parc National des Cévennes - Edition de la Bohême ( CM/6)

Une histoire nous invite à découvrir ce pays et tout ce qui en fait son originalité : la chataîgne par exemple.
BOUCHER Michel Manger comme un ogre - Edition Actes Sud Junior – ( CM/ collège)

Références à l'huile, au pain
DE LA SALLE BRUNO - La pêche de vigne - Collection Mouche - Edition Ecole des Loisirs. ( CM/6)
MEYNARD Daniel - Dans la gueule du vent - collection Médium - Edition Ecole des Loisirs. ( 3/2)

Découverte de la Lozère, l'hiver avec la vie et la nourriture des habitants.
CHERER Sophie - L'huile d'olive ne meurt jamais - collection Médium - Edition Ecole des Loisirs. ( 3/2)
Une femme fait échec à la mafia en continuant le travail ancestral de la cueillette des olives pour en faire une huile qui contient tout le pays.
PERROT Louise - La manade du centaure - collection castor poche -Edition Flammarion ( 5/ 4/ 3 )

Ce roman permet une approche des traditions et de la vie en Camargue.
GOUST Jérome -HERBES AROMATIQUES : menthe, romarin, thym et sarriette - Edtion Actes Sud ( 4 )
SIMEON Jean-Pierre - Algues, sable coquillages, crevettes - Edition du Cheyne - Le Chambon-sur-Lignon – (Tout public) Poésie.
ALGUES - Edition Archimède. ( CM : 6)
MOREL Roselyne - Riquiqui grain de riz - Edition Nathan ( CM )
ROW John A. - Hi hi, ho ho, ha ha je suis le bonhomme pain d'épices - Edition Nord Sud. ( CM)
DOUAT Richard - Cantate de l'huile d'olive ( Tout public)
GIONO Jean - Poème de l'olive - Edition Gallimard ( Tout public)
DU BELLAY Joachim - L'olive - Edition Droz ( 3/ 2°)
AMOUREUX Pierre-Joseph - Traité de l'olivier - Edition Lacour – Nîmes ( Lycée)

LA FLORE MEDITERRANEENE - CD ROM - ECOLOGISTES DE L'EUZIERE.

( Tout public)
LALON Olivier Chocolat Edition Dumay ( Collège)
DARBONNE Caroline Merveilleux estragon Edition LPM du management ( collège)
GASPARD David L’homme et la ronde des épices , Arpam- Edition muséum de Lyon ( collège/lycée)
SENDERENS Alain Les festins de Balthazar, Anthologie de la littérature gourmande- Edition de l’Archipel ( 4/3 Lycée)
LUDA 365 contes de gourmandise – Edition Gallimard- Giboulées ( CM- 6- 5)
ROLAND Claudine Copain de la cuisine-Edition Milan- ( CM/6/5)
ROSENTHIEL Agnès Mange- Edition Autrement- Petite collection de peinture ( Tout public)

Tableaux autour de la nourriture.
JOLY Dominique Grain de sel – Edition Gallimard- coll découverte benjamin ( CM / 6)
SERRES Alain Une cuisine grande comme le monde- Edition Rue du monde ( grand album ; tout public)
WENINGER Brigitte Vive le bon pain ! Edition Nord-Sud ( CM)
LACOUR Alexandre et Christin La cuisine des fillettes- Edition Lacour ( CM/6)
Le Sucre, côté pile, côté face – édition PMF ( CM/6)
AUDIBERT Caroline Le sel- édition Hatier ( collège/lycée)
MARION Charlotte Voyage au pays des Mille et un bonbons- Edition Actes sud junior ( CM/ 6)


Ces ouvrages ainsi que des livres de peinture présentant LE VIN ont été présentés et travaillés par des professeurs autrichiens lors d'une université d'été à Colmar pour préparer la venue de classe en Languedoc-Roussillon.

Ces ouvrages étaient accompagnés d'articles de journaux régionaux ou nationaux, de magazines qui parlaient de nourriture, de santé, de goûts, de spécialités …

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